GANADERÍA SAN ÁNGEL

Sebastián, un apasionado por la raza Angus desde pequeño, y Manuela su esposa, amante del campo y la ecología decidieron hace varios años, cuando aún se encontraban en la universidad estudiando zootecnia, crear una ganadería de Angus puro, enfocada a la cría y a la sostenibilidad ambiental. Fue entonces como en el 2018 inició Ganadería San Ángel, ubicada inicialmente en el municipio de Rionegro en predios arrendados. Su núcleo inicial proviene de la Hacienda La España, una de las ganaderías de Angus con mayor recorrido y prestigio del país. Para el año 2020 la ganadería ya contaba con un predio propio, Finca San Luis, ubicada en el corregimiento de Mesopotamia en el municipio de La Unión, Antioquia. Para ese entonces ya también se destetaban las primeras crías, todas de genética argentina. Una vez instalados en el nuevo predio, se estandarizaron y mejoraron diversos procesos: Se utiliza un sistema de rotación por franjas con varias rotaciones durante el día; se está realizando la siembra de diferentes árboles nativos con la idea de implementar un sistema silvopastoril; no se utiliza ningún tipo de agroquímico, el control de plagas se realiza con presión de pastoreo y en algunos casos con productos orgánicos, y las fertilizaciones son a base de microorganismos benéficos para el suelo; se está trabajando en la certificación de ganadería sostenible; el hato está certificado como libre de tuberculosis y brucelosis por el ICA; todos los animales son tratados bajo estrictos parámetros de bienestar animal, lo que a su vez permite que estos presenten gran mansedumbre. Respecto a genética, fenotipo y producción, se realizan inseminaciones en su mayoría por detección de celo; se utiliza semen de toros argentinos, siempre buscando animales compactos, de bajo peso al nacimiento y gran facilidad de parto, altas ganancias diarias y por consiguiente altos pesos al destete y al año; buena habilidad materna; gran profundidad; buena musculatura; mansedumbre; frame moderado a bajo; y con buena adaptación al medio. Los animales durante toda su etapa productiva se encuentran en pastoreo, la gran mayoría del tiempo en laderas; esto facilita la adaptación a diferentes zonas del país y a los diversos tipos de producciones de los clientes. Hoy en día la base genética se ha ampliado, contando ahora con reproductoras provenientes de otras ganaderías como lo es Lepanto, ubicada también en el municipio de La Unión; y reproductoras propias resultado del mejoramiento genético realizado durante los últimos años y basado en las características productivas mencionadas anteriormente.